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            蔬菜批发配送的非叶类蔬菜保鲜方法

            来源:www.js-food.com 发布时间:2022年01月01日
               蔬菜批发配送的非叶类蔬菜保鲜方法。
               冬瓜:应选表皮完好有完整白霜的冬瓜,在通风阴凉处铺上木板,把冬瓜放在上面,可保鲜4-5个月。

               冬笋和生姜:找一旧面盆铺上湿沙,将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实,置于阴暗、通风处,可保鲜4-7周。


               洋葱和蒜苗:晾干洋葱或蒜苗,放在凉爽、干燥、通风处,能贮藏很长时间。蔬菜配送不宜用塑料袋包住,或放入冰箱,否则洋葱或蒜苗会闷软、变质和发芽。
               土豆:喜低温,宜低温冷藏,不宜高温置放,否则土豆的淀粉含量会降低,还会发芽。蔬菜配送除了要低温保存外,还要保持土豆的干燥,以防霉烂。
               莲藕:蔬菜配送用清水洗净泥土,放入浸泡在水中,每1~2天换一次水,冬季保持水不结冰为好。
               大蒜:将好蒜装入塑料袋内封紧,放在室内,蔬菜配送每周检查一次,发现有干瘪的蒜及时拿出来。
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