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            食材配送知识
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            如何让苦瓜不那么苦?

            来源:www.js-food.com 发布时间:2021年12月16日
               苦瓜所含蛋白质、脂肪、碳水化合物在瓜类蔬菜中含量较高。特别是维生素C的含量,每100克高达84毫克,约为冬瓜的5倍,黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。苦瓜中还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等营养物质。蔬菜配送的小编告诉大家吃苦瓜有什么好处。

               (1)苦瓜性寒味苦,有降邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之功效。鲜苦瓜泡茶饮,对中暑发热有一定疗效,而苦瓜干随茶同饮,对降低血糖有效。


               (2)吃点苦瓜,能败火,中医认为苦可以泄热,可以固护阴液,分泌胰岛素作用。苦味的食品及药物其性多寒凉,用寒治热,以达平衡。
               (3)现代医学发现苦瓜内有一种活性蛋白质,能有效地促进体内免疫细胞杀灭癌细胞,具有一定的抗癌作用。
               (4)苦瓜含有类似胰岛素的物质,有显著降低血糖的作用,被营养学家和医学家推荐为糖尿病患者的理想食品。
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